Le lac Saint-Pierre
Sur les berges du lac Saint-Pierre, à Nicolet, des milliers d'Oies cendrées venues de France sont élevées par Jean Roy, son épouse Denise Renaud et leur fils Nicolas à la coopérative agricole les Jardins de l'Oie. On peut se procurer à la ferme : du foie gras, du confit, des rillettes, des terrines et de la viande d'oie.
Pour en savoir plus: Les Jardins de l'Oie
Les terres fertiles de la plaine inondable de Baie-du-Febvre procurent un endroit idéal pour la grande culture.
Elles représentent également des lieux propices au pâturage.
Cette surface de terre appartenant à la Société d'Aménagement Récréatif pour la Conservation de l'Environnement du Lac-Saint-Pierre (SARCEL) n'est pas cultivée. Au printemps, elle sert de frayère pour les poissons. Lors des migrations printanière et automnale, les oies et les canards l'utilisent comme aire de repos. L'été, les canes y élèvent leurs canetons.
Pour en savoir plus: La Société d'Aménagement Récréatif pour la Conservation de l'Environnement du Lac-Saint-Pierre
L'origine des communes date de l'établissement des Français en Nouvelle-France. La plupart des communes étaient utilisées comme pâturages et elles appartenaient aux seigneurs. Les censitaires qui y faisaient paître leurs bêtes devaient payer une rente au seigneur en argent ou en produits de la terre.